叫化鸡
陈凉粉
一品牛肉拉面
经过5位国家级小吃名嘴的品评,“20佳”最受市民喜爱特色名小吃昨日新鲜出炉,涪陵巴王牌油醪糟荣登榜首。
临时增加10特色名小吃
“参评名小吃,重庆小吃非常踊跃,令我们组委会都没有想到！”组委会何副主任称,此次共有60多个特色小吃参评,其中还包括来自香港的刘记撒尿牛丸。
参评的企业包括,丰都麻辣鸡块、合川的桃片、山城小汤圆、涪陵的油醪糟、陶然田螺、江津米花糖、武隆羊角豆干等60多个品种。
正因为企业参评踊跃,组委会根据实际情况研究决定,增设10个最受市民喜爱名小吃,即从原来的“10佳”中华特色名小吃,增加到“20佳”最佳名小吃。“20佳”名小吃出炉市饮食行业协会会长戴云高称,参评将根据此次的营业额来作初步判定,营业额的多少可以作为受市民喜爱的程度考评标准之一,同时,必须具备浓郁地域特色和小吃本身的特点,没有地域特色和特点的小吃将被取消。
参评的5位专家都是国家级小吃专家,对参评的小吃根据色、香、味、形等多个指标来衡量特色小吃。据称,昨日对申请评选的60个特色小吃,5位专家已进行了一一品尝,角逐出了今年最受欢迎的“20佳”名小吃。
本地特色名小吃占19个
记者在名单中看到,“20佳”小吃中,除了香港撒尿牛肉丸外,竟有19个是重庆本土小吃。
为何出现重庆小吃独霸天下的现象呢？难道天津狗不理包子、新疆羊肉串、深圳油炸鹌鹑、兰州甜醅子、成都香酥鹌鹑王、乌山东的铁板小金雀、云南过桥米线等不具备特色吗？
省外参展的某小吃企业老板坦言,主要担心重庆评出的最受欢迎的中华特色小吃不具备权威性,拿在外面去市民不认账。另一种说法是,部分外地企业本身条件也不不够格。
消费者最喜爱的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陈凉粉
3 竹楼珍珠田螺
4 竹楼泉水鸡
5 余记红蜻蜓香辣鱼头
6 味兆鲜羊角风味豆干
7 黄二娃鸡汤铺盖面
8 木洞油酥鸭
9 金雁牌油酥米花糖
10 康记手工肥肠鲜粉
11 射雕牌洪七公叫化鸡
12 任记乡巴兔
13 重庆陶然居“小黄粑”
14 重庆陶然居“杏仁豆腐”
15 郑记宫廷桃酥
16 赖氏肥肠猪杂粉
17 黄记白家肥肠粉
18 黄记清真一品牛肉拉面
19 渝北惹人香卤鸭
20 刘记香港撒尿牛丸
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