蛋塌豆腐(蛋类食谱)的做法(

把豆腐切薄片，鸡蛋加点盐，打散。锅热油，放虾皮，炒香以后，把豆腐倒进去，转小的火力，煎一会儿，撒盐，时不时翻面儿，等到豆腐差不多都变颜色的时候，把蛋液倒进去，用铲子摊平。



还是中小的火力，等一面煎黄以后，翻个面儿 。



另一面也煎黄以后，差不多就熟了，盛出来，就好了。总结“放3个鸡蛋或者2个鸡蛋就好了，4个太多了点儿，看着像煎鸡蛋了”。评论“虽然，看着像煎鸡蛋，但是，实际不是煎鸡蛋，比煎鸡蛋好吃多了。



呵呵，平心而论，味道还真是不错的，又简单，家里若是没有虾皮，就只放盐也好吃。