水果糯米扣南瓜的做法(凉拌菜)

　　原料：雪梨、西瓜、菠萝、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、猪油、红枣泥、粽叶

　　制作：

　　A.在碗里抹上猪油，放入去皮南瓜块、白糖，加水蒸30分钟后扣入碗中，雪梨、西瓜、菠萝、芒果等切丁放入碗中。

　　B.泡好的糯米加糖、猪油、枣泥拌匀，拿粽叶包成四角状蒸熟。

　　C.把蒸熟的糯米放入碗中，点缀后即可上桌。

　　窍门：最好用皮薄、肉厚、色红的老南瓜；南瓜扣碗时要用力压实、压平；

　　口味：南瓜入口绵甜，瓜香浓郁，糯米软绵，开胃顺气。