红烧豆腐的做法(肉类食谱)

原 料：

豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

制法:

（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。

（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。