上汤鱼肚扒菜胆的做法(水产类食谱)

战胜牛皮癣全球震惊　哮喘支气管新药问世

清淡的上汤鱼肚扒菜胆[图]

2006-02-21 9:28:21　 精品网　 　　





　　原料：干鱼肚，冬姑.鹌春蛋，上海青芯。

　　制作方法：冷锅鱼肚油一起下锅，中火炸至鱼肚完全涨发，用清水加少量碱在泡发鱼肚.清洗干净切片，鹌春蛋煮熟去壳，冬姑用鸡油加蚝油烩好待用,锅加清水少量油水开把菜芯燎熟码在碟子，锅加热放油爆香姜，葱，下鱼肚，冬姑，鹌春蛋，加高汤，调味，烩至收汁勾薄欠，起锅，码好在碟子上。