四味荞包的做法(云南美食)

主料：荞面１千克。　　

　配料：面粉５００克。

　调料：白糖５００克， 猪油４００克， 泡打粉１８０克， 桃仁、 樱桃、麻仁、玫瑰糖、豆沙各２０克。

(１）将荞面、猪油、白糖、泡打粉加水调成面团，静置发酵。至发起时放案板上充分揉匀。

　 　

（２）将玫瑰糖、洗沙、麻仁各２０份荞面团揉匀出条下剂子８０个，将剂子按扁，分别包人一种馅心， 装入模具上笼蒸１０－１５分钟，取出脱模装盘，用樱桃点缀即可。