马蹄鸡丁的做法(福建美食)

　　色香味：清新爽口

　　主料:鸡肉250克, 马蹄75克,

　　辅料：油1500克、面酱,l0克、料酒15克酱油15克、白糖40 克、盐2克、昧精5克、鸡蛋25克水淀粉50克、面少许、香油l0克、小黄瓜一根、红辣椒2个。

　　制作：

　　1)鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊；

　　2)勺坐油,炸马蹄捞出,放入鸡丁划开片刻倒出；

　　3)原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精, 炒匀；

　　4)倒入鸡丁、果仁, 黄瓜片, 红辣椒段, 勾点芡, 淋香油即可。