海南鸡饭(1)的做法(海南食谱)

[原料/调料]

鸡腿 1只

白饭 1碗

盐 1小匙

青葱 1支

姜片 3片

米酒 少许

[制作流程]

(1)鸡腿抹上调味料腌约20分钟使其入味，再放入蒸锅中以大火蒸25分钟取出，将葱姜挑出，保留汤汁。

(2)鸡腿稍凉之后，剁成小块或整只摆入盘中，食用前淋上汤汁即可。