生醉蟹油拌佛手海蜇皮的做法(淮扬菜)

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1^# 大中小发表于 6-3-2007 00:50 只看该作者

【原料】

醉雄蟹（3只）、陈海蜇皮（500克）、精盐（少许）。

【制作过程】

1、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。

2、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。

3、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。

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