针菇鸡丝的做法(湖北美食)

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1^# 大中小发表于 6-3-2007 00:45 只看该作者

【原料】

鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋清1个。

【制作过程】

1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调料调成卤汁。

2、鸡丝过油。

3、姜丝，葱段呛锅，放入鸡丝，金针菇煸炒，倒卤汁烧开后起锅装盘即成。

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