客家汤元的做法(客家菜)

[原料/调料]

汤圆 1/2斤

肉丝 4两

红葱头末 少许

虾米 少许

香菇丝 少许

韭菜 1小把

芹菜 少许

香菜 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 少许

[制作流程]

(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。

(2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。

(3)另煮1锅水，水开后将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。