香菇鸡汤的做法(客家菜)

[原料/调料]

鸡 1/2只

新鲜香菇 10朵

姜片 5片

水 8杯

米酒 1/3杯

香油 1/3大匙

盐 1/3大匙

柴鱼味精 1/3大匙

[制作流程]

(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

(5)用中火炖煮30分钟。

(6)捞去浮沫即可食用。