豆角炖排骨的做法(东北风味)

这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，算是冒牌的东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!



材料一：豆角

上海这里叫做刀豆；摘好洗净；



材料二：新鲜肋排

排骨斩件洗净。



材料三：土豆

土豆洗净去皮切滚刀块。



先把豆角炒一下，炒到断生盛出。



另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。



炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。



炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。



继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。