东北小炒皇的做法(东北风味)

　【原料】玉米饼、红肠、木耳、尖椒、红椒、洋葱、蒜薹、鸡蛋、蒜片、精盐、鸡汁、料酒、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。

　　【制作】1.玉米饼、红肠、尖椒、红椒切象眼片，洋葱切三角块，蒜薹切段；锅中加油烧热，下玉米饼炸脆，再下红肠、蛋液、尖椒、红椒、蒜薹、洋葱、木耳后倒出沥油，精盐、鸡汁、料酒、鲜汤、湿淀粉兑成滋汁。

2.锅留底油，蒜片爆香，投入原料，淋入滋汁翻匀装盘即可。

　　【特点】香辣细嫩。