椰香咖喱杂蔬

　　

　　两种料赋予一道菜的另类味道，另类味道是什么味道？两种料会是哪两种料呢？猜？

　　一是调料咖喱，二是饮料椰奶，看似不搭调的东西，最初与蔬菜结合起来，羞羞答答，但在小铲子的推波助澜之下，确碰撞出激情的花火，并越擦越燃，经历一段火候的适应，蔬菜瞬间被辛辣与甜香紧紧拥抱环绕，此时，锅里所有食材的味道交汇于鼻端，让人不禁想大动勺筷，一尝究竟。
　　挺营养、挺好吃的一道椰香咖喱杂蔬，若没有这两种料的功劳，真得有些平淡呢。

　　原料：

　　青椒40g  南瓜40g  洋葱40g  香菇40g  胡萝卜40g  菜花40g

　　调料：

　　椰奶40g  咖喱10g   盐4g   糖4g  鸡精2g

　　做法：

　　1、椰奶中加入咖喱、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

　　2、青椒、南瓜、洋葱、香菇、胡萝卜洗净后，分别切块，菜花洗净后掰成小朵。

　　3、锅入放水烧热，加入盐、油，再加入香菇、胡萝卜、菜花放入锅中飞水，沥干水分待用。

　　4、炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再放入其它蔬菜煸炒，断生后，倒入调好的椰香咖喱汁炒匀后即可出锅。

　　小贴士：

　　1、杂蔬根据市场供应任意搭配，西兰花、土豆、卷心菜、芦笋等都可以。

　　2、杂蔬飞水时，沸水里加少许盐与油，可使菜料更入味。