应付夏天的豆腐蔬菜盅

　　

　　原料：

　　豆腐泡100g  猪肉馅40g   胡萝卜20g   青椒20g  香菇20g  玉米粒20g

　　调料：

　　盐3g   味精2g   香油4g   海鲜酱油3g  葱姜末4g  料酒3g  胡椒粉3g  白糖2g

　　做法：

　　1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

　　2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

　　3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

　　4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

　　5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。

　　小贴士：

　　装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。