作者：珊珊的吾三吾四
银记布拉肠粉
银记是广州一家很有名的食店，里面主要做的是布拉肠粉，但这家店最出名的地方就在于连蔡澜先生都大大赞好，其中的牛肉拉肠很受欢迎。
不过来银记，因为布拉肠粉太多人吃，所以通常上的都是粥先。
最喜欢就是把油条，咸煎饼丢到粥里搅着吃。
隆重登场：豉油王牛肉肠 6块一碟。
银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制成香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。早在5O年代已驰名广州，成为妇孺皆知的西关名小食。1983年还获“广州名小食”称号。
但很明显，现在物价上涨了，银记的肠粉都明显缩水了，一起6块钱一碟很饱，现在就...
油条拉肠，3.5一碟，就不分大小了。
以前只是觉得银记的肠粉好吃，但到底为什么好吃，自己也说不明白，但今日细细的品尝，我才明白，我是喜欢这里的酱油，味道很鲜，而且很甜！
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