新派菜！无水土豆炖鸡

　　作者：梅子

　　

　　那天烤了5个鸡翅根，还剩下翅尖和翅中，就拿来炖了土豆，简单，而且挺好吃。

　　做法：1）锅开中火，放土豆块儿、姜片、鸡翅、料酒、生抽和老抽酱油，红尖椒。

　　

　　2）拌匀。

　　

　　3）盖盖儿，等冒气的时候，转小火，炖上25－30分钟即可。

　　注：1）我用的是无水锅，底厚，密封严，用小火做，不加水也不会糊锅，如果是普通锅炖的话，要适量加水。

　　2）鸡翅上的鸡皮本身已经蛮多油的了，所以做的时候不必再额外放油炒。