中秋节必做！香浓的冰皮月饼

　　

　　

　　来张剖面图

　　

　　先来张原料图合影,所有的原料都是在一般的超市就可以买得到的

　　

　　把300G的糯米粉、100G的玉米淀粉、150G的糖粉筛匀到盆里，再加入50G的炼乳、30G色拉油、150G牛奶，把所有的材料搅拌均匀

　　

　　把拌匀后的材料装大碗里，锅中水烧开后放上去蒸25分钟左右。

　　

　　咸蛋黄加少许料酒入锅蒸20分钟

　　

　　红豆沙搓成小丸备用

　　

　　糯米团蒸熟晾凉后揉均匀，再分成大小合适的小剂，擀成边缘薄中间稍厚的圆形，再将豆沙包进去，如果要做蛋黄的可以将蛋黄包在豆沙中间。

　　

　　用饼皮将豆沙包进去后收口

　　

　　将撮圆的饼坯沾少许糕粉，将饼坯放入模具中，用手按平

　　

　　将模具倒扣,轻按脱模

　　

　　最后的成品