冰花冬茸羹的做法(私房菜)
前几天为了做金华白玉卷，一块大冬瓜被我笨拙的刀功削得支离破碎，只为了挑出八块象样点的拿来做菜。剩下的又舍不得扔，烧其它菜又不成形，都是些碎块。今天索性把它做
成冬茸羹，天气闷热吃点瓜果甜品正适宜，还特意加了冰糖，就起个清凉好听的名字“冰
花冬茸羹”！
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第 1 幅 去皮冬瓜1斤左右（切小块）、鸡蛋1个、冰糖适量
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第 2 幅 冬瓜用浸过表面的清水煮软，约10分钟
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第 3 幅 放进搅拌机加适量煮冬瓜的水，打成冬瓜茸
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第 4 幅 倒入锅里加入合适的水份和冰糖烧开，用生粉水勾薄芡成羹状
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第 5 幅 熄火后马上拌入打散的蛋汁成雪花状即可，待凉至常温时进食十分清润可口
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第 6 幅 冰花冬茸羹
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