马铃薯冷汤的做法(西餐)
[img]http://www.fm360.com/caipu/89_1180817198610.jpg[/img][原料/调料]
马铃薯 1大颗(约3人份)
原味去油鸡高汤 3杯
薄荷叶 1把
干培根(请参考薄荷拌饭) 少许
盐 1/2茶匙
黑胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
(2)将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。
(3)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。
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