蒟蒻小果冻的做法(日本料理)
[img]http://www.fm360.com/caipu/91_1180817113267.jpg[/img][原料/调料]
(1)市售小麦果汁 400㏄
市售葡萄汁 400㏄
市售柳橙汁 400㏄
(2)蒟蒻果冻粉 45公克
细砂糖 45公克
[制作流程]
(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
(2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
(3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1～2小时凝结后，脱模扣出即可。
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