360生活社区 » 外国美食 » 日本料理 » 鲜虾握寿司的做法(日本料理)

fm360 发表于 6-3-2007 04:45

鲜虾握寿司的做法(日本料理)

[img]http://www.fm360.com/caipu/91_1180817110443.jpg[/img]

[原料/调料]

新鲜沙虾 4尾

山葵酱 少许

寿司饭 适量

海台 2小片

[制作流程]

1.鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取出竹籤，去头去尾，剥除壳备用。

2. 手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，在饭上涂抹少许山葵酱，再取2尾虾子摆上，轻轻按压整形后，圈上海苔即可。

2个份

查看完整版本: 鲜虾握寿司的做法(日本料理)