鲜辣鲑鱼手卷的做法(日本料理)
[img]http://www.fm360.com/caipu/91_1180817106638.jpg[/img][原料/调料]
鲑鱼肉 60公克
洋葱 1/4颗
萝蔔婴 适量
盐 少许
辣椒粉、美乃滋 各适量
奶油 少许
寿司饭 少许
海苔(大) 1/2片
[制作流程]
1.洋葱切末，用水沖洗掉洋葱的呛味，沥干备用；萝蔔婴洗净泡水备用。
2.平底锅烧热，放入奶油熔化后，再放入撒上盐的鲑鱼肉略煎即可熄火起锅，然后将鲑鱼切成1.5公分宽的长条备用。
3.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，涂抹美乃滋，撒上洋葱末与辣椒粉，然后放上鲑鱼与萝蔔婴，捲成圆锥状，再撒上少许辣椒粉及洋葱末即可。
2个份
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