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fm360 发表于 6-3-2007 04:37

酱汁桃仁的做法(素食食谱)

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主料：核桃仁

　　调料：甜面酱、白糖、清水、食用油

　　烹制方法：

　　1、将核桃仁放热水中泡一下撕去皮；

　　2、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油；

　　3、坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

　　特点：酥脆、甜香。

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