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fm360 发表于 6-3-2007 04:37

油炝芦笋的做法(素食食谱)

油炝芦笋

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　　主料：芦笋

　　辅料：熟火腿、油菜心、蘑菇

　　调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤

　　制作方法：

　　1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下；

　　2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。

　　特点：色鲜艳，香鲜味。

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