酥香豆腐的做法(素食食谱)
酥香豆腐[img]http://www.fm360.com/caipu/105_1180816668638.jpg[/img]
主料：盒豆腐1块
辅料：酥牛肉末、香菜段
调料：精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、葱姜蒜末、香辣花生酱、鲜汤、食用油
烹制方法：
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定
味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
特点：香辣可口，酥嫩味鲜。
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