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fm360 发表于 6-3-2007 04:37

茄子炖土豆的做法(素食食谱)

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主料：茄子、土豆

辅料：青辣椒、红辣椒

调料：猪油、葱、香油、盐、高汤

做法：

1、 将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花；

2、 坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；

3、 将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

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