南洋辣椰汁火锅的做法(火锅底料及配方)
[img]http://www.fm360.com/caipu/81_1180805751510.jpg[/img][原料/调料]
草虾 1/2斤
透抽 1只
大白菜 1/2个
豆芽菜 1斤
青葱段 少许
洋葱 1个
火锅料(丸子类、肉类、青菜类)依个人喜好 适量
高汤 适量
调味料：椰奶 1罐
辣椒油 3大匙
糖 1又1/2大匙
盐 1小匙
香油 1小匙
白胡椒 1小匙
高汤 5杯
沾料：红椒泥 少许
酱油 1大匙
咖哩粉 少许
香油、糖 各少许
[制作流程]
(1)先将高汤加热倒入调味料煮滚。
(2)先放大白菜、洋葱至煮软后，续放入其他海鲜、肉类、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。
(3)沾料调匀即可作为火锅沾料。
可准备一盘小黄瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用，可均衡一下辣味。
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