牛肉寿喜火锅的做法(火锅底料及配方)
[img]http://www.fm360.com/caipu/81_1180805743248.jpg[/img][原料/调料]
牛肉 1盒(约1/2斤)
鸡肉片 1/2斤
蕃茄 1个
洋葱(切丝) 1/2个
金茸 4两
小白菜 少许
乌龙面 1包
豆腐 1块
青蒜段 2支
高汤 6杯
调味料：柴鱼酱汁(利用柴鱼与干海带熬煮) 1杯
香油 1小匙
糖 1小匙
沾料：白萝蔔泥 少许
淡色酱油(或柴鱼酱汁) 2大匙
[制作流程]
(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。
(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。
寿喜火锅为日式火锅，风味清淡，不要放太多火锅料，主要在汤底的调配。
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