兰花酥的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805723069.jpg[/img]原料：精面粉250克 熟猪油1000克 绵白糖20克 食用色素 鸡蛋清各少许
制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
成水油面，水油面加入食用绿色素揉匀，包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。用
快刀将酥皮三只角沿对角线从顶端向交叉点切进2/3。将切开角的两个对角线用
鸡蛋清粘结窝起，成兰花酥坯，然后入油锅汆至酥层放开。用染过色的白糖撒在
兰花的花蕊处即可。
特点：形似兰花 酥香可口
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