刺猬包的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805711653.jpg[/img]原料：发酵面300克 枣泥馅100克 上绿色的椰蓉
制法：1、将发酵面揉匀、搓成长条、摘成10只剂子，分别包入馅心。
2、将每只剂子先捏成一头尖一头圆的形态，尖部视为头，圆部视为尾部，
头部用剪刀横煎一下成嘴，在嘴的上方自上而下，由左而右剪出两只耳朵、将
两耳竖起，再在两耳前嵌上两颗黑芝麻成眼睛，然后用小剪刀在尾部剪出一根
小尾巴，把它竖起，从耳朵后至尾巴前依次剪出数根刺，注意刺条分清、清晰
要有立体感，上笼蒸熟即可，放在铺有绿色椰蓉的盘中。
特点：形似刺猬 可观性强 为高档宴会点心
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