秋叶包的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805709520.jpg[/img]原料：发酵面300克 枣泥馅100克 食用绿色素少许
制法： 1、将发酵面揉匀、搓成长条、摘成11只剂子，取一只做成根叶柄。
2、将每只面剂搓揉光滑，按扁后包入馅心，先用拇指把皮子向馅心处
捏进一只角，在捏进的一只角上放一根叶柄，再用拇指、食指将皮子两边
对齐，二指交叉捏进，将一条长缝一直捏到叶尖，即为中间一条叶梗，另外
，再用铜花钳在叶梗的两边钳出两排人字形花纹，将秋叶生坯上笼蒸熟后
趁热用牙刷弹上淡绿色即可。
特点：形态逼真 为高档宴会点心
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