银丝卷的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805708047.jpg[/img]原料：发酵面500克 麻油30克 精盐少许
制法：1、将300克发酵面，搓成条、按扁，用杆棍杆成长方片，用刀切成
均匀四片，抹上麻油、撒点盐然后叠起，用刀切成细丝，摊开待用。
2、将200克发酵面揉匀杆成长方形薄片，放上细丝包卷紧，接头粘牢
朝下，用刀改成8厘米的段，上笼静置10分钟即可用旺火蒸12分钟即可。
特点：松软洁白 形态饱满 丝条整齐
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