蝴蝶卷的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805706195.jpg[/img]原料：发酵面300克 精盐5克 麻油30克 蛋皮末30克 火腿末 葱末各少许
制法：发酵面揉匀、搓成条、按扁杆成40厘米长25厘米宽的长方形博片；在长方形
片上均匀地涂上一层麻油，然后洒上精盐、熟火腿末、蛋皮末，从对边由外向里
卷成长圆筒形，取快刀将长圆筒形切成40片圆盘状，取其中2片对称并拢，用筷子
在圆盘下端1/3处夹紧，将卷头散出的两根接头作为蝴蝶触须，用手在翅上捏出
翅尖，即成为蝴蝶卷生坯。将生坯上笼蒸熟即可。
特点：香味诱人 造型美观
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