桃夹的做法(米面主食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805703501.jpg[/img]原料：发酵面300克 精盐5克 麻油30克
制法：发酵面揉匀、搓成条、摘成剂子、每只剂子按扁，用杆棍杆成直径8厘米
的圆皮，分别抹上麻油、撒上盐，对折成半圆形；用干净的细齿木梳在表面
压出直痕，在用快刀在两角的圆弧处切2刀成叶子，再用手将底部两只角向
中间捏拢捏紧，桃尖捏尖后即成生坯，上笼蒸10分钟即可，趁热在桃尖处
刷点红色。
特点：松软可口 与菜肴配伍同食
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