韭菜盒子的做法(米面主食)
北方人家的韭菜盒子是一种很家常的菜，就是新手也很容易掌握的……[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805639479.jpg[/img]
和面的时候先用开水（占水量的一半）烫面。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805641442.jpg[/img]
用筷子把面粉搅散……放凉。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805643645.jpg[/img]
这样就可以揉成半烫面了。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805645417.jpg[/img]
放置一会再揉面就光滑可以用了。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805647370.jpg[/img]
馅是很简单的韭菜鸡蛋虾米皮，先把韭菜洗干净切好。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805658456.jpg[/img]
鸡蛋里面放点盐搅匀炒好用锅铲切碎，虾皮洗干净沥干水。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805660840.jpg[/img]
面切成包子一样大的剂子擀开在一边放馅。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805662933.jpg[/img]
然后把面皮摺过来用手按紧。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805669031.jpg[/img]
小平底锅里放点油把大饺子摆在一边盖好盖用小火烙，这时候你再做第二个。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805670724.jpg[/img]
第二个好了，第一个刚好翻面。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805672496.jpg[/img]
再做好一个的时候第一个就出锅了。用不了多久烙了一大盘。
[img]http://www.fm360.com/caipu/80_1180805674389.jpg[/img]
页:
[1]