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fm360 发表于 6-3-2007 01:21

小窝头的做法(民俗特色食品)

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玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，水适量。

1.先将玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。

2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。

3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。

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