湖州肉粽的做法(民俗特色食品)
[img]http://www.fm360.com/caipu/78_1180804834361.jpg[/img][原料/调料]
圆糯米 1斤
梅花肉 1斤
猪油(板油)约 1/2斤(切长条)
粽叶约 20张
酱油 3大匙
味精 少许
高梁酒 1大匙
酱油 3大匙
盐 1大匙
味精 少许
[制作流程]
(1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。
(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。
(3)糯米加调味料搅拌均匀。
(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。
(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。
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