星州炒米粉的做法(民俗特色食品)
[img]http://www.fm360.com/caipu/78_1180804831547.jpg[/img][原料/调料]
米粉 70公克
南瓜 20公克
虾米 10公克
肉丝 20公克
油葱酥 少许
香菜 少许
咖哩粉 1小匙
细糖 1/3小匙
酱油 1又1/2小匙
胡椒粉 少许
水 少许
[制作流程]
(1)起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
(2)米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
(3)锅内留下少许油，烧热后，将咖哩粉放入炒香，再倒入其他调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥，用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可盛盘，上桌前撒上少许香菜即可。
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