如意卷的做法(民俗特色食品)
这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
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材料：
1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
3。把腊肠置于咸蛋黄上；
4。慢慢向上卷起；
5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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