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fm360 发表于 6-3-2007 01:19

贡丸汤的做法(台湾菜)

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[原料/调料]

贡丸 1/2斤

高汤 6杯

芹菜末 1大匙

盐 1大匙

香油 少许

胡椒粉 酌量

[制作流程]

(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。

相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。

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