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fm360 发表于 6-3-2007 01:19

台式风味凉面的做法(台湾菜)

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[原料/调料]

细油面(熟) 200公克

小黄瓜、红萝蔔、银芽 各30公克

台式凉面酱 3大匙

芥末及辣油 各适量

[制作流程]

(1)将小黄瓜及红萝蔔切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。

(2)细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。

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