油饭(2)的做法(台湾菜)
[img]http://www.fm360.com/caipu/77_1180804767645.jpg[/img][原料/调料]
糯米 5杯
五花肉(烫过切丝备用) 5两
香菇(切丝备用) 3～4朵
金钩虾米 1两
红葱头(切碎备用) 3个
油葱 酌量
香菜 少许
水 3杯
猪油 3大匙
味精 3小匙
白胡椒粉 适量
酱油 1又1/2小匙
水 1/2碗
[制作流程]
(1)先将5杯糯米加入3杯水放入电子锅内煮熟备用。
(2)大火起锅，猪油热锅后转中火，将红葱头爆香。
(3)再放入虾米、香菇、肉丝、酱油一起拌炒，再加半碗水煮开，倒入已煮熟的糯米饭，整个搅拌均匀。
(4)起锅前撒上油葱再轻微搅拌让油葱均匀遍佈整个油饭，食用前撒上香菜即可。
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