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fm360 发表于 6-3-2007 00:49

扬州粽子的做法(淮扬菜)

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原料：糯米500克 火腿块10块 粽叶10张 棉线少许

制法：将糯米淘洗干净，再用水泡至起酥。粽叶焯水，入清水漂清。将粽叶卷成

圆锥形，放入糯米、火腿块、将余下的粽叶翻上盖起，用棉线扎牢，投入

清水锅内煮熟（40分钟左右）

特点：扬州洪府粽子，在清代已闻名遐迩。米肉相融 糯香味醇

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