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fm360 发表于 6-3-2007 00:49

砂锅豆腐的做法(淮扬菜)

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【原料】

嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水发粉丝100克。

【制作过程】

1、豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；

2、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。

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