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fm360 发表于 6-3-2007 00:35

黄桃摩司的做法(上海美食)

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[原料/调料]

鲜奶500克，明胶15克，蛋清200克，朗姆酒10克，黄桃、柠檬香精少许。

[制作流程]

1.鲜奶打发，加打发蛋清，再加入溶化明胶。

2.拌入杂果加朗姆酒、柠檬香精。

3.进冰箱冷冻，取出装饰，切片黄桃涂上水果光亮剂即可。

注意事项：打发鲜奶时不宜过硬。

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