五彩酒酿圆子的做法(上海美食)
[img]http://www.fm360.com/caipu/59_1180802099919.jpg[/img]所谓五彩圆子， 就是加些 红枣， 果干， 葡萄干， 或者水果罐头等。
1 糯米泡半天， 蒸熟， 放凉，
2 米酒饼碾碎， 与蒸熟糯米搅匀， 糯米蒸熟后很粘，
如果不容易搅的话可以先铺一层糯米， 撒一层酒曲， 如此反复。
3 放入干净容器， 放于屋内温暖处(如烤箱内，有长明火）两天即成。
注意： 制作过程中保证一切器皿及手的清洁， 不然酒酿会起小白毛
甚至黑毛， 前者刮去后还可食用， 后者就只有扔掉了。
酒酿圆子：
1 糯米粉和面团搓小圆子；
2 水烧开后下小圆子， 圆子漂起来发胀后下米酒；
3 煮片刻起锅。
如果喜欢还可以打个荷包蛋， 就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。
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