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fm360 发表于 6-3-2007 00:34

焦糖布丁的做法(上海美食)

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[原料/调料]

牛奶600克，鸡蛋5只，砂糖120克，香精、焦糖、清水80毫升。

[制作流程]

1.焦糖熬好倒入模具里。

2.鸡蛋打碎加入糖、香精。

3.在牛奶中冲入上述原料。

4.放2厘米深的水火局。

注意事项：隔水火局时炉温不宜太高，控制在180℃左右。

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