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fm360 发表于 6-3-2007 00:28

川味饺子的做法(四川风味)

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主料：面粉

　　辅料：猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米

　　调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油

　　烹制方法：

　　1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。

　　2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。

　　特点：咸中带酱香。

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